パソコンや本を持たずに帰省すると、
暇な時間がけっこうできます。
娘が寝ている間に、ここ最近の写真整理とブログを更新しよっと！
先日の娘と私の2人ご飯。
鶏肉とレーズンのトマト煮、ズッキーニの素揚げ、大根とツナのサラダ
トマト煮は塩こしょうと酸味調節の少しの砂糖のみの味付けでシンプルながらも、
とても美味しく、娘も完食してくれるメニューの一つです。
今回もじっくり玉ねぎは飴色になるまで炒め、甘みを出すのがポイント。
あとはレーズンと白ワインを加えることで、普通の鶏肉のトマト煮がひときわ美味しくなりますよ♡
ズッキーニの素揚げ、娘は塩をパラパラ。
私はバルサミコで頂きました。