27日 4月 2017

先日のポテトセミナーからのレシピ開発。 私は「塩麹マッシュポテトサンド」にしてみました〜！ 材料 じゃがいも（できれば男爵） 2コ 牛乳 60cc〜 バター 15g 塩麹 小さじ2 ドライトマト（ミニトマトサイズ） 4コ 塩麹 小さじ1 EVオリーブオイル 大さじ1 ブロッコリー 100g 塩こしょう 少々 EVオリーブオイル 大さじ1 バゲット 作り方 ①マッシュポテトを作る。...

22日 4月 2017

先日、米国ポテト協会主催の栄養士や食事管理を仕事にしてる人向けセミナーに参加してきました。 とても興味深く、じゃがいもはみんなにとっても身近な食材でもあると思うので、レポートします！ 私のメモをもとになので、箇条書きで分かりにくいとことかあるかと思いますが、 その点はご了承を。 テーマは「ポテトとパフォーマンス」ということで、...