29日 6月 2016
今日は手打ちうどんレッスンの最終日でした。 パンとは違う生地の捏ねを楽しんだり、太いだの細いだの言いながらみんなで切る作業など、とにかく楽しいレッスン内容でした！ うどんのつるつるシコシコ感はもちろん、夏野菜のかき揚げと鶏天の美味しさに感動される方が多く、家でも取り入れて下さったりと嬉しかったです♡...
23日 6月 2016
来月の魚介パエリア、写真撮りをしたかったのに、 オリーブ、パセリ、レモンを忘れ…なんだか気が抜けたような写真になってしまいましたが 味の方はとーーーっても美味しく仕上がってます。 先日、ママ友たちとランチもかねてパエリアを振る舞いましたが、温かいフライパンでドーンとテーブルでシェアする感じが...
19日 6月 2016
コーヒーが苦手な方のための試食後にお出しするドリンクを色々と探していたのですが、 夏だし爽やかなレモングラスがいいな！と思い 上尾のトレーラーハウス「みどりのたね」さんで、北本アトリエハウスのレモングラスティーを購入しました。 夏期のレッスン後の試食タイムにお出ししますね。 爽やかで清々しい気持ちになれるハーブティーです。...
15日 6月 2016
過去レッスン「ほっこりバランス献立」のリクエストがあり、 7/13(水)10:30〜、開講することになりました。 空きが2席ございますので、受けてみたい方、ご連絡下さい(^-^)/ メニューは 茶碗蒸し、メンチカツ、根菜のパリパリサラダ、雑穀ごはんです。 メンチカツにはもちきびを混ぜ込み、根菜サラダのドレッシングにはアマランサスを使います。...
13日 6月 2016
すでにご存知の生徒さまもいらっしゃるかと思いますが、 改めて、教室のお引越しのご案内です。 9月に桶川市上日出谷へ引越すことになりました。 それに伴い、現自宅でのレッスンは7月は通常通り行いますが、8月は新居工事の進み具合や引越しによりレッスンを行うか決めたいと思います。...
09日 6月 2016
先日、知り合いから収獲した山椒をわっさり頂きました。 5〜7月が旬の採れたて山椒はものすごく香り高く、高貴な感じがしました。 が、夜な夜な手仕事をしていると鼻がおかしくなりました(°_°)笑 葉や枝付きでもらうのは初めてで、さて、どう調理しようかと悩みましたが、 とりあえず美味しさを保存させたかったので...
08日 6月 2016
7月の月替わりレッスンは自宅で楽しめる簡単スペイン料理です。 ・魚介の華やかパエリア ・枝豆の冷製ポタージュ ・タコとセロリとひよこ豆のサラダ ・夏果物のマチェドニア の4品を作ります。 パエリアはホームパーティーにぴったりです！ 難しそう…と思われがちですが、簡単レシピなので得意料理に、しちゃいましょう！...